Hoy voy a explicar como hacer una tarta de santiago, es muy fácil y muy resultona. Yo misma la he hecho bastantes veces y siempre ha tenido éxito.
Voy a pasar a deciros todo lo necesario para su elaboración.
Utensilios:
- Un bol.
- Una espátula para mezclar los ingredientes.
- Colador.
- Un rallador.
- Molde.
Ingredientes:
- 200g de Almendra molida.
- 200g de Azúcar.
- Canela. Mas o menos 2 cucharaditas.
- 4 huevos.
- La ralladura de un limón.
- Azúcar glace (opcional).
- Mantequilla/aceite y harina para engrasar el molde.
Elaboración:
- Pre calentar el horno a 170°.
- Primero hay que mezclar la almendra con el azúcar, que se integren bien.
- Luego se pone la ralladura del limón y la canela. Mezclar.
- Seguidamente, se echan los huevos uno a uno, mezclando hasta que se integren por completo.
- Ya está hecha la masa, tiene que quedar semi-líquida.
- La ponemos en un molde, engrasado con mantequilla y un poco de harina espolvoreada para que no se pegue. Si el molde es de silicona, no hace falta engrasarlo, a no ser que sea nuevo, entonces si. El que he usado yo es de 26 cm, más grande se quedaría la masa muy fina.
- Horneamos de 30 a 40 minutos (depende del horno), se sabe que esta lista porque al pincharla con un cuchillo, sale limpio. Si sale sucio, continuar horneando.
- Cuando la saqueis del horno, se puede espolvorear azúcar glace por encima con un colador para que no queden grumos y ya esta lista.
FUENTE: Entre dulces y varillas.https://www.youtube.com/watch?v=ad1KNZFCaWM
Esta en facebook y en video en youtube.
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