GALLETAS OREO CASERAS.

A quién no le gustan estas galletas? Sobretodo el relleno ese tan rico!!
Pues aquí os dejo la receta, están muy buenas y hechas por un@ mism@ mejor que mejor. Además es facilisima de hacer.

Para las cantidades que os voy a decir a continuación, salen unas 9 galletas (18 partes) y al rellenarlas se puede ser generos@.

Todo lo necesario para su elaboración es,

Materiales:

- Amasadora o bol y varillas.
- Colador (para tamizar).
- Microondas o cazo.
- Rodillo.
- Cortapastas.
- Papel y bandeja de horno.
- Rejilla (para enfriar las galletas).

Ingredientes:

Para las galletas.
- 80g de harina de trigo.
- 50g de azúcar moreno.
- 48g de cacao en polvo sin azúcar.
- 35g de mantequilla.
- 1/4 cucharita de bicarbonato.
- 1 huevo.
- Una pizca de sal.

Para el relleno.
- 50g de azúcar glas.
- 50g mantequilla pomada.
- 1 o 2 gotas de esencia de vainilla.

Elaboración:

Para las galletas.
1. En un bol, tamizar la harina, el cacao y el bicarbonato. Añadir a esto la sal y el azúcar y mezclarlo.
2. Derretir la mantequilla al microondas
(1 minuto máximo), si no teneis microondas, la podéis hacer al baño Maria. Añadirla junto con la mezcla anterior.
3. Una vez bien integrada la mantequilla, poner el huevo hasta tener una masa homogénea.

 4. Acabar de mezclar la masa con las manos si ha quedado algun resto sin integrar y hacer una bola, taparla con film y meterla al congelador unos 15 minutos o 1 hora en la nevera.
(Esto se hace para que al trabajar la masa esté más compacta y se pueda manejar mejor).

 5. Calentar el horno a 180°. Sacar la masa del congelador y estirarla con el rodillo. No tiene que quedar muy gruesa ya que al montar la galleta serán dos partes, osea dos galletas.

6. Hacer la forma de las galletas con el cortapastas y ponerlas en la bandeja del horno.

7. Hornear unos 11 minutos. 
8. Al sacarlas ponerlas en la rejilla. No es imprescindible tener una, como podéis ver en la foto yo tampoco tengo y uso la del grill del microondas. Dejar enfriar.
Recordar que las galletas salen del horno un poco blandas, se endurecen en la rejilla.

Para el relleno:
1. Poner la mantequilla a temperatura ambiente o en su defecto rallada (si se os ha olvidado sacarla de la nevera) y el azúcar glas en la amasadora con las gotas de esencia de vainilla. 

Batir hasta que la masa esté esponjosa y blanquecina.

Ahora solo queda untar el relleno en una parte de la galleta y poner la otra encima.

Opcional: Si tenéis niñ@s en casa, se le.puede añadir una gotita de colorante alimentario al relleno, quedaran mas divertidas y apetecibles, si cabe..

 

COOKIES DE CHOCOLATE.

Al fin he encontrado una receta buenísima de las auténticas cookies americanas.

Habré hecho unas 5 diferentes y siempre me quedaban durísimas, pero esta vez han quedado buenísimas, blanditas pero sin pasarse.

Con esta cantidad me han salido unas 15 galletas de tamaño mediano.

Materiales:

- Amasadora o un bol y varillas.

- Colador (para tamizar).

- Cuchara de helado (opcional).

Ingredientes:

- 125g de azúcar moreno.

- 60g de azúcar blanco.

- 110g de mantequilla.

- 1 huevo.

- 230g de harina de reposteria.

- 1 pizca de sal.

- 1/2 sobre de levadura en polvo.

- 1 cucharadita de azúcar de vainilla.

- 100g de perlas de chocolate.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180°.

1. Mezclar el azúcar moreno y el azúcar blanco con la mantequilla. Batirlo, añadir el huevo y continuar batiendo.
2. En otro bol, mezclar: la sal, la harina, la levadura y el azúcar de vainilla. Tamizarlo todo y añadirlo poco a poco a la masa anterior, mezclandolo bien.

3. Añadir las perlas de chocolate. Finalizar mezclándolo con las manos para que las perlas se integren bien.

4. Poner el papel vegetal en la bandeja del horno. Ir poniendo la masa encima. En este caso yo lo he hecho con una cuchara de helado, pero se pueden hacer las bolas con las manos. Hay que dejar un espacio entre ellas y no aplastarlas ya que con el horneado bajan.

5. Hornear unos 8-12 minutos. No dorarlas mucho, salen bastante blanditas del horno
Al sacarlas, ponerlas en una regilla basta que estén totalmente frías.

Ya están listas, probarlas y me daréis la razón. 
Son las autenticas cookies americanas!!!

GALLETAS DE JENGIBRE.

Hoy unas galletas de jengibre y canela.

Seguro que os suenan porque son las que salen en todas las películas navideñas americanas. Pero porque no hacerlas todo el año? 

A mi me encantan y por eso os paso la receta a ver si os animáis a hacerlas y me comentáis que tal han quedado.

Utensilios:

- Amasadora o bol y varillas.

- Colador para tamizar la harina.

- 1 cucharita.

- Rodillo.

- Papel de horno.

- Cortapastas.

- Regilla para enfriar galletas.

Ingredientes:

- 260g de harina.
- 150g de mantequilla.
- 100g de azúcar moreno.
- 1 huevo.
- 5g de bicarbonato.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1 cucharadita de jenjibre molido.
- Una pizca de sal.

Elaboración: 

1. Precalentar el horno a 180°. Sacar la bandeja del horno.
2. En un bol poner: la harina, el bicarbonato, la canela, el jengibre (todo tamizado), el azúcar moreno, y la sal. Mezclarlo bien.
3. Añadir el huevo batido a la masa anterior. Mezclar.
4. Seguimos poniendo la mantequilla en pomada y mezclar hasta tener una masa homogénea y manejable.
5. Enharinar la superficie donde vais a hacer las galletas. Con el rodillo, estirar la masa hasta tener mas o menos 1/2 cm de grosor.
6. Cortar la masa con el molde. Poner el papel vegetal en la bandeja del horno y poner las galletas, un poco separadas porque con el horneado crecen.
7. Hornear unos 15-20 minutos. Hasta que los bordes se vean doraditos.

Al sacarlas del horno estarán un poco blandas pero al enfriarse se ponen crujientes. 
Ponerlas en una rejilla, si no tenéis especial para repostería, no pasa nada, yo tampoco tengo. También vale la rejilla del horno o la del grill del microondas..

No seáis impacientes y dejar que enfríen bien, se que esta es la parte mas difícil de la receta!!!